Мінерали

Мінерали
Організм потребує і зберігає досить велику кількість основних мінералів. Ці мінерали не менш важливі для вашого здоров'я, ніж мікроелементи; вони присутні в вашому тілі у великих кількостях.
Основні мінерали подорожують по організму різними шляхами. Наприклад, калій швидко всмоктується в кров, де він вільно циркулює і виводиться нирками, подібно водорозчинним вітамінам. Кальцій більше схожий на жиророзчинний вітамін, тому що для його всмоктування і транспорту необхідний носій.
Основні мінерали
  • Кальцій
  • Хлор
  • Магній
  • Фосфор
  • Калій
  • Натрій
  • Сірка
Що вони роблять?
Одним з ключових завдань основних мінералів є підтримка правильного балансу води в організмі. У цьому провідну роль відіграють натрій, хлорид і калій. Три інших основних мінерали - кальцій, фосфор і магній - важливі для здоров'я кісток. Сірка допомагає стабілізувати білкові структури, в тому числі ті, які становлять волосся, шкіру і нігті.
Наявність занадто великої кількості одного основного мінералу може привести до дефіциту іншого. Ці види дисбалансів зазвичай викликані перевантаженнями харчових добавок, а не з харчових джерел. Ось два приклади:
Сольове перевантаження. Кальцій зв'язується з надлишком натрію в організмі і виводиться з організму, коли організм відчуває, що рівень натрію повинен бути знижений. Це означає, що, якщо ви споживаєте дуже багато натрію за допомогою кухонної солі або оброблених харчових продуктів, ви можете втратити необхідний кальцій, оскільки ваш організм позбавляється його від надлишку натрію.
Надлишок фосфору. Крім того, занадто багато фосфору може перешкодити вашій здатності засвоювати магній.
Мікроелементи
  • Хром
  • Мідь
  • Фторид
  • Йод
  • Залізо
  • Марганець
  • Молібден
  • Селен
  • Цинк
Що вони роблять?
Мікроелементи виконують різноманітний набір завдань. Ось кілька прикладів:
Залізо відомо тим, що качає кисень по всьому організму.
Фтор зміцнює кістки і запобігає руйнуванню зубів.
Цинк необхідний для смаку і запаху.
Мідь допомагає формувати кілька ферментів, один з яких сприяє метаболізму заліза і утворення гемоглобіну, який переносить кисень в крові.
Інші мікроелементи виконують в рівній мірі життєво важливу роботу, наприклад, допомагають блокувати пошкодження клітин організму і формують частини ключових ферментів або підсилюють їх активність.
Мікроелементи взаємодіють один з одним, іноді таким чином, що можуть викликати дисбаланс. Занадто багато одного може викликати або сприяти дефіциту іншого. Ось деякі приклади:
Незначне перевантаження марганцю може посилити дефіцит заліза. Занадто мало може також викликати проблеми.
Коли в організмі занадто мало йоду, вироблення гормонів щитовидної залози сповільнюється, викликаючи млявість і збільшення ваги, а також інші проблеми зі здоров'ям. Проблема посилюється, якщо в організмі занадто мало селену.
Різниця між «досить» і «занадто багато» мікроелементів часто крихітна. Як правило, їжа є безпечним джерелом мікроелементів, але, якщо ви приймаєте добавки, важливо переконатися, що ви не перевищуєте безпечний рівень.

82 09.07.2020
0